予習・復習／一問一答クイズ
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①無角和種
②日本短角種
③褐毛和種
④ロードアイランドレッド
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正解：黒毛和種
解説：ちなみに２番目は褐毛和種で最近はCMでも話題ですね
①搾乳したままの乳
②生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を加工した飲料
③直接飲用に供する目的で販売する牛の乳
④生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を主原料に加工した飲料
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正解：④
解説：店頭に並んでいる牛乳のなかにも加工乳や牛乳、乳飲料などと種類は様々ですね
①黒毛和種
②カマンベール
③パルメザン
④エメンタール
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正解：③
解説：ちなみにトムとジェリーでよく見るチーズはエメンタール……のはず
①ゴルゴンゾーラ
②筋胃
③腺胃
④ルーメン
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正解：④
解説：筋胃と腺胃はニワトリの消化器官です。筋胃は砂肝、すなずりの名前で親しまれていますね。
①尾長鳥
②ハチノス
③比内鶏
④阿波尾鶏
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正解：①
解説：尾長鳥は高知原産のニワトリでその尾は１０ｍにもなります
①快適さを求めるために行う砂浴び
②集団のなかでの順位づけのためにつつくなどの攻撃を行うペックオーダー
③ストレスを感じることによってつつきあいをして、時には相手を殺してしまうカンニバリズム
④たまごを抱いて温める就巣性
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正解：④
解説：たまごを抱いている間は次のたまごを生まないので、経済的によろしくないということで除去が進みました
①アフリカスイギュウ
②バンテン
③ヤク
④河内奴
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正解：①
解説：バンテンはバリ牛で有名ですか？ 水牛もウシには間違いないのですが属が違うので
①A3
②ガウル
③B5
④A5
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正解：A4
解説：A5のNo.12のお肉を一度でいいから食べてみたいですね
①牛脊髄炎症
②A4
③牛海綿状脳症
④クロイツフェルト・ヤコブ病
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正解：③
解説：BSEはタンパク質で構成されている異常プリオンが原因とされています。
