正解:②
解説:ポリュフェノールは植物が自身を活性酸素から守るために作り出す成分のこと ブルーベリーにはアントシアニン、ビタミン、ミネラルが含まれてる
正解:①
解説:EPA(エイコサピタエン酸)以外にはDHA(ドコサヘキサエン酸)などです 青魚に多く含まれてる
解説:目の疲労を改善するのはアントシアニン、骨粗しょう症を防ぐのはカルシウム、コラーゲンの生成や風予防はビタミンcなどです。
解説:デンプンはじゃがいもに多く含まれてる
解説:どれも多くポリュフェノールが含まれてます。ポリュフェノールには動脈硬化や脳梗塞を予防する効果があります。
正解:太りすぎにつながる
解説:太りすぎにつながるのでバランスよく食事しましょう
正解:④
解説:レバーといって、ビタミンAと鉄分が 多く含まれています。目の疲れや貧血に効果があります
解説:牛肉には、「ヘム鉄」とよばれる鉄分が含まれています。この「ヘム鉄」は非ヘム鉄(植物性食品に含まれる鉄分)より七倍もはやく体に吸収されます。ヘム鉄は貧血や冷え性に効果があります。