正しい食事マナーを知ればあなたも同席者もきっと心地よく食事ができる！！主に食べる機会が多いであろう日本、フランス、中国の料理からの出題です。作成者 HESSスピセク 杉浦
予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①男性が率先して椅子の右側からすわる。
②男性が率先して椅子の左側からすわる。
③基本的に回転盤の上ではなく手元に置く。
④まず女性が椅子の右側からすわる。
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正解：まず女性が椅子の左側からすわる。
解説：レディファースト。お店の人が女性の椅子を引いてくれるはずです。また、右側は上座とされているので左側から座りましょう。
①滴り箸
②涙箸
③まず女性が椅子の左側からすわる。
④ぽたぽた箸
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正解：②
解説：汁気を取るか、お皿を近づけたいですね。
①縦向きで右側
②露箸
③食事中には箸は手放さないのが好ましい
④横向きで取り皿の上
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正解：①
解説：中華では縦向きでおかれます。横向きにすると食事終了のサインなので気を付けましょう。
①正面 左
②正面 右
③横向きで手前
④右 左
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正解：④
解説：皇帝は北側に座っていた。太陽が昇る東側、つまり左のほうが上位であるとした。
①好物なので独り占め
②上座の人の分を取り分ける。
③回転盤から持ち上げ、手前においてから取り分ける。
④回ってきたら自分の好きな量をとる。
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正解：④
解説：独り占めはないっしょ。
もちろん上座の人からですが、取り分けたりせずに自分の分だけ取りましょう。これは友好の証。ちなみに中華含め、基本的に大皿の持ち上げはNG。そのための回転盤。日本は異例。
①左 右
②内側
③外側
④ナプキンでさりげなく拭いて
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正解：③
解説：外側から使えば最後にはなくなるようにきれいにセットされているはずです。これを間違うとウェイターさんは新しいものを差し替えなくてはいけなくなるのでしっかりしましょう。優しさもマナーです。
ナプキンは手指や口元をふくときだけです。
①好きな順番
②テーブルのパン屑を払う。
③食事後には上品にたたむ。
④飲み物が来る前におく。
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正解：④
解説：食後にたたむが多いのでないだろうか。そうすると「あんまりうまくなかった」という意味にとられちゃいますね。離席するときは軽くたたんで椅子の上。パンくずはいじらない。お店の人まかせ。
①左奥 右奥
②左奥 真ん中
③どうしても席を立たなくてはいけない際、軽くたたんでお皿の上におく。
④右手前 真ん中
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正解：右手前 右奥
解説：日本人なら知っておきたい。お店によってはお皿の大きさなどにより、変化するかもしれないが家で配膳するときに意識してみてほしい。
①皿の手前を少し持ち上げてすくう。
②茶碗のようにすする。
③犬のようになめる。
④右手前 右奥
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正解：皿の奥を少し持ち上げてすくう。
解説：イギリス式とフランス式では持ち上げるのは逆なので気を付けて！
余裕をもってすくえなくなったら終わりというのも紳士淑女のたしなみですね。
①架け箸
②皿の奥を少し持ち上げてすくう。
③マナー違反ではない。
④置き箸
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正解：渡し箸
解説：箸のマナー違反これやってる人が一番多いんじゃないかな。これかかき箸が２トップのイメージ
