正しい食事マナーを知ればあなたも同席者もきっと心地よく食事ができる！！主に食べる機会が多いであろう日本、フランス、中国の料理からの出題です。作成者 HESSスピセク 杉浦
予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①まず女性が椅子の左側からすわる。
②まず女性が椅子の右側からすわる。
③回転盤から持ち上げ、手前においてから取り分ける。
④男性が率先して椅子の左側からすわる。
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正解：①
解説：レディファースト。お店の人が女性の椅子を引いてくれるはずです。また、右側は上座とされているので左側から座りましょう。
①滴り箸
②男性が率先して椅子の右側からすわる。
③露箸
④涙箸
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正解：④
解説：汁気を取るか、お皿を近づけたいですね。
①横向きで取り皿の上
②ぽたぽた箸
③縦向きで右側
④食事中には箸は手放さないのが好ましい
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正解：③
解説：中華では縦向きでおかれます。横向きにすると食事終了のサインなので気を付けましょう。
①正面 左
②右 左
③横向きで手前
④左 右
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正解：②
解説：皇帝は北側に座っていた。太陽が昇る東側、つまり左のほうが上位であるとした。
①好きな順番
②正面 右
③ナプキンでさりげなく拭いて
④外側
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正解：④
解説：外側から使えば最後にはなくなるようにきれいにセットされているはずです。これを間違うとウェイターさんは新しいものを差し替えなくてはいけなくなるのでしっかりしましょう。優しさもマナーです。
ナプキンは手指や口元をふくときだけです。
①内側
②どうしても席を立たなくてはいけない際、軽くたたんでお皿の上におく。
③食事後には上品にたたむ。
④テーブルのパン屑を払う。
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正解：飲み物が来る前におく。
解説：食後にたたむが多いのでないだろうか。そうすると「あんまりうまくなかった」という意味にとられちゃいますね。離席するときは軽くたたんで椅子の上。パンくずはいじらない。お店の人まかせ。
①左奥 真ん中
②右手前 真ん中
③右手前 右奥
④左奥 右奥
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正解：③
解説：日本人なら知っておきたい。お店によってはお皿の大きさなどにより、変化するかもしれないが家で配膳するときに意識してみてほしい。
①犬のようになめる。
②茶碗のようにすする。
③皿の奥を少し持ち上げてすくう。
④皿の手前を少し持ち上げてすくう。
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正解：③
解説：イギリス式とフランス式では持ち上げるのは逆なので気を付けて！
余裕をもってすくえなくなったら終わりというのも紳士淑女のたしなみですね。
①基本的に回転盤の上ではなく手元に置く。
②一つの料理に一皿使う。
③下座の人が取り分け用にまとめておく。
④飲み物が来る前におく。
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正解：③
解説：中華では取り分けません。和食では重ねるのはアウトです。
①マナー違反ではない。
②終わったら重ねてもいい。
③架け箸
④渡し箸
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正解：④
解説：箸のマナー違反これやってる人が一番多いんじゃないかな。これかかき箸が２トップのイメージ
