正しい食事マナーを知ればあなたも同席者もきっと心地よく食事ができる!!主に食べる機会が多いであろう日本、フランス、中国の料理からの出題です。作成者 HESSスピセク 杉浦
予習・復習/一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①男性が率先して椅子の右側からすわる。
②まず女性が椅子の右側からすわる。
③男性が率先して椅子の左側からすわる。
④食事中には箸は手放さないのが好ましい
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正解:まず女性が椅子の左側からすわる。
解説:レディファースト。お店の人が女性の椅子を引いてくれるはずです。また、右側は上座とされているので左側から座りましょう。
①露箸
②涙箸
③まず女性が椅子の左側からすわる。
④ぽたぽた箸
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正解:②
解説:汁気を取るか、お皿を近づけたいですね。
①右 左
②正面 右
③左 右
④滴り箸
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正解:①
解説:皇帝は北側に座っていた。太陽が昇る東側、つまり左のほうが上位であるとした。
①正面 左
②回ってきたら自分の好きな量をとる。
③好物なので独り占め
④上座の人の分を取り分ける。
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正解:②
解説:独り占めはないっしょ。
もちろん上座の人からですが、取り分けたりせずに自分の分だけ取りましょう。これは友好の証。ちなみに中華含め、基本的に大皿の持ち上げはNG。そのための回転盤。日本は異例。
①ナプキンでさりげなく拭いて
②好きな順番
③回転盤から持ち上げ、手前においてから取り分ける。
④内側
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正解:外側
解説:外側から使えば最後にはなくなるようにきれいにセットされているはずです。これを間違うとウェイターさんは新しいものを差し替えなくてはいけなくなるのでしっかりしましょう。優しさもマナーです。
ナプキンは手指や口元をふくときだけです。
①飲み物が来る前におく。
②テーブルのパン屑を払う。
③外側
④食事後には上品にたたむ。
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正解:①
解説:食後にたたむが多いのでないだろうか。そうすると「あんまりうまくなかった」という意味にとられちゃいますね。離席するときは軽くたたんで椅子の上。パンくずはいじらない。お店の人まかせ。
①どうしても席を立たなくてはいけない際、軽くたたんでお皿の上におく。
②右手前 右奥
③左奥 真ん中
④右手前 真ん中
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正解:②
解説:日本人なら知っておきたい。お店によってはお皿の大きさなどにより、変化するかもしれないが家で配膳するときに意識してみてほしい。
①茶碗のようにすする。
②皿の手前を少し持ち上げてすくう。
③犬のようになめる。
④皿の奥を少し持ち上げてすくう。
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正解:④
解説:イギリス式とフランス式では持ち上げるのは逆なので気を付けて!
余裕をもってすくえなくなったら終わりというのも紳士淑女のたしなみですね。
①終わったら重ねてもいい。
②下座の人が取り分け用にまとめておく。
③基本的に回転盤の上ではなく手元に置く。
④一つの料理に一皿使う。
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正解:②
解説:中華では取り分けません。和食では重ねるのはアウトです。
①置き箸
②渡し箸
③架け箸
④マナー違反ではない。
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正解:②
解説:箸のマナー違反これやってる人が一番多いんじゃないかな。これかかき箸が2トップのイメージ