畜産検定
日ごろ食べてるウシさんやブタさん達のことをどれくらい知っているかな？
合格点3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級
8問正解／10問中：上級
時間5分以内
出題数全10問
受験者606人
合格者280人
合格率46.2％
作成者ＬＹＢ豚 （ID:11533）
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この中で日本でもっとも飼育されている肉牛は？
①黒毛和種
②日本短角種
③褐毛和種
④無角和種
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正解：①
解説：ちなみに２番目は褐毛和種で最近はCMでも話題ですね
乳飲料の定義は？
①搾乳したままの乳
②直接飲用に供する目的で販売する牛の乳
③生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を主原料に加工した飲料
④生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を加工した飲料
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正解：③
解説：店頭に並んでいる牛乳のなかにも加工乳や牛乳、乳飲料などと種類は様々ですね
このなかでブタの品種はどれ？
①ザーネン
②バークシャー
③ロードアイランドレッド
④ブラウンスイス
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正解：②
解説：バークシャーは鹿児島の黒豚につかわれていますね。ちなみにブラウンスイスは外国の乳肉兼用種のウシ、ザーネンは乳用種のヤギ、ロードアイランドレッドは卵肉兼用のニワトリです。
このなかで超硬質チーズはどれ？
①ゴルゴンゾーラ
②エメンタール
③パルメザン
④カマンベール
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正解：③
解説：ちなみにトムとジェリーでよく見るチーズはエメンタール……のはず
ウシには４つの胃がありますが、そのなかで全体の８０％ほどを占め、大人のウシなら１００リットルの容量があるのはどれ？
①ルーメン
②腺胃
③ハチノス
④筋胃
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正解：①
解説：筋胃と腺胃はニワトリの消化器官です。筋胃は砂肝、すなずりの名前で親しまれていますね。
ニワトリのなかで唯一、特別天然記念物に指定されているのは？
①阿波尾鶏
②河内奴
③比内鶏
④尾長鳥
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正解：④
解説：尾長鳥は高知原産のニワトリでその尾は１０ｍにもなります
ニワトリの習性で、現在の実用種ではほとんど除去されている習性は？
①たまごを抱いて温める就巣性
②集団のなかでの順位づけのためにつつくなどの攻撃を行うペックオーダー
③ストレスを感じることによってつつきあいをして、時には相手を殺してしまうカンニバリズム
④快適さを求めるために行う砂浴び
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正解：①
解説：たまごを抱いている間は次のたまごを生まないので、経済的によろしくないということで除去が進みました
家畜ウシ（ホルスタイン）と交配して雑種ができないのはどれ？
①バンテン
②ガウル
③アフリカスイギュウ
④ヤク
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正解：③
解説：バンテンはバリ牛で有名ですか？ 水牛もウシには間違いないのですが属が違うので
脂肪交雑No.12 肉の色沢No.5 肉のしまり・きめ かなりよく。かなりきめ細かい 脂肪の色沢と質No.5 歩留り等級A上記の場合の肉の等級はいくら？
①A4
②A5
③B5
④A3
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正解：①
解説：A5のNo.12のお肉を一度でいいから食べてみたいですね
BSE 正式名称は？
①牛脊髄炎症
②牛海綿状脳症
③狂牛病
④クロイツフェルト・ヤコブ病
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正解：②
解説：BSEはタンパク質で構成されている異常プリオンが原因とされています。