予習・復習/一問一答クイズ
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(1)濃厚な中にもコクのある味わい深いラーメンです。 (徳島ラーメン○○)
①東大
②阪大
③徳大
④京大
(2)野菜と豚骨をじっくり煮込んだ,こってり濃厚で後味さっぱりのとんこつスープをお召し上がりください。 (熊本ラーメン○○○○亭)
①ばんざい
②もっこす
③すいぜん
④ひごもす
(3)醤油味と味噌味,オーソドックスながらも深いコクのあるラーメンです。 (○○らーめん共和国)
①千歳
②旭川
③札幌
④小樽
(4)全国でさまざまな噂! 中細の縮れ麺に魚介風味の醤油味スープ。この機会に,ぜひ話題のラーメンを! (林家○久蔵ラーメン)
①板
②森
③林
④木
(5)太ちぢれ麺によく合う,しょうゆ味,みそ味の2種類の味がお楽しみいただけます。 (喜多方ラーメン「○○○亭」)
①うしお
②磐だい
③あいず
④ふぶき
(6)昭和30年代に初めてつけめんを作ったお店として有名。替玉付でお届けします。(山岸一雄「池袋・○勝軒」もりそば)
①大
②太
③帯
④対
(7)昭和24年創業以来,家族で守り続けたこだわりの和風中華そば。 (飛騨高山ラーメン「○天狗」)
①黒
②豆
③赤
④味
(8)岩塩「ローズソルト」の塩スープはマイルドな味。のど越しの良い細麺でご賞味ください。 (らーめん工房「○○○」)
①スズメ
②キリン
③パンダ
④イタチ
(9)創業50年のとんこつ醤油ラーメン店。こくのあるスープはまろやかな味わいです。 (○○○ラーメン「まるしげ」)
①龍ケ崎
②新居浜
③和歌山
④北海道
(10)独特のノドゴシのあるちぢれ細麺がスープによく合います。 (○○ラーメン「味平」)
①土浦
②佐野
③尾道
④水戸
(11)豚骨と鶏ガラをじっくり煮込み,醤油ダレを加えたコクのあるスープ。麺はスープと相性のよい中細ちぢれ麺です。 (旭川ラーメン「天○」)
①銅
②金
③鉄
④銀
(12)豚の背脂にサバ節を加えた香ばしい特製ラードが味を引き立てます。 (札幌ラーメン横丁「特○富屋」)
①八
②百
③五
④一
(13)ガツンとくる魚介系のスープが細麺に絡みます。(○○ラーメン「せたが屋」)
①高崎
②東京
③桐生
④横浜
(14)「吉村屋」の流れをくむ有名店。極太麺にとんこつ醤油スープがよく絡みます。 (横浜家系ラーメン「○」)
①政
②寺
③侍
④社
(15)真っ黒いスープは,見た目は塩辛そうですがあっさりとした味わい。魚醤を使った黒醤油ラーメンは底まで旨い。 (○○ブラックラーメン「麺家いろは」)
①金沢
②福井
③富山
④石川